WINE Outlet 2010 ¡El día ha llegado! 26NOV

Estimado público

El primer regalo navideño ha llegado!!!

Algunos se preguntaran y que es el Wine Outlet?

Muy bien chiquillos los ilustro: La Asociación de Importadores y Comercializadores de Vino AC AICV, tiene un evento anual en el que los distribuidores hacen una venta al público, en la que dan un precio por debajo del mercado, algunas liquidaciones de saldos y lo mejor de todo, es que casi todo se puede probar, lo cual hace una experiencia única de compra de vinos, por que uno puede comprar vinos diferentes a los usuales o inclusive decir a este le traía ganas, etc.

Muy recomendable, se aceptan Tarjetas de Crédito, les recomiendo desayunar fuerte si no van a llegar oliendo a chupe

Día Viernes 26 de Noviembre 2010 de 10am a 10pm

Lugar: Augusto Rodin 121 frente entrada por Eje 6 está enfrente de los tacos del Villa Melón justo en la bajada del segundo piso, del lado de la plaza de toros, se tiene que entrar por patriotismo y tomar la segunda lateral del segundo piso, es un edificio de ladrillos beige y vigas de madera café.

El Circulo Crianza 2 x 1 en Costco

Porque usted lo pidio, en Costco se pusieron guapos con un vino importado por ellos al 2 x 1, El Circulo Crianza 2005 Rioja, todas las reseñas apuntan que es un buen vino, bien balanceado, con una estructura correcta, creo que es una buena oportunidad para probarlo y además de que el costo por una botella anda sobre los 150 pesos así que pásele marchante.

Oferta válida del 14 de octubre al 7 de noviembre de 2010

Tokio Meets DF, la invasión del sol naciente a la Del Valle

Esta entrada está dedicada a los restaurantes Japoneses reales que existen entre la Colonia del Valle y la Nápoles.

No tiene nada de malo que a uno le guste el Sushi mexicanizado al final del día es una fusión entre los sabores mexicanos y la preparación japonesa de los alimentos, pero me darán el crédito de que Taco Bell no es comida mexicana, entonces yo creo que es importante probar las cosas como son en su país de origen y ampliar nuestro criterio culinario, así que si denigro la salsa Tampico no me lo tomen a mal pero pues un taco de gelatina no es = a Jelly Taco es = a una porquería.

El Hijo del Samurái, una oda al asado japonés

Nueva York 85
Colonia Nápoles, DF
Mar. a Sab. de 13:00 a 22:30 hrs.
55 23 14 69
Una vez que salimos del cine del WTC decidimos entrar La Pelusa y yo a esta Pagoda a la mitad de la ciudad, y que bueno que lo hicimos, realmente son unos maestros del Yakitori o brochetas, las hacen como nadie más sabe hacerlas, tienen las brasas blancas justo en su punto, la cosa es que realmente saben lo que hacen, la carta de Yakitoris es más extensa que la de Sushi, solo para darse una idea, lo interesante es que puedes probar sabores únicos que pueden inspirarte cuando hagas un asado, estos son algunos de los ejemplos de las brochetas que preparan, alas de pollo, que son para morirse te dan una ala completa bañada en salsa Teriyaki, la cual se funde muy bien con el sabor ahumado del carbón, dando una idea de una Japanese BBQ ( a verdad a que no la veían venir) estas las conocí gracias al Patch, me cae que no sé cómo le hace para no están bodrio como su narrador, siguiendo con el tema los espárragos con tocino…. bueno que les digo, yo creo que le untas tocino a una llanta de auto y sabe bueno, pero independientemente la calidad es extraordinaria, con regularidad le metemos amor a las brochetas de Codornices que son más bien unas Guilotitas bañadas en salsa agridulce muy sabrosas ( Güilotas no Güilas esas mejor las ponemos a leer el blog), la de callo de hacha es crocante por fuera pero suave y jugosa por dentro, una vez probamos la de corazón de res, um digamos que tenia buen sabor pero creo que la vaca era dura de sentimientos no me imagino otra razón para que estuviese tan duro, inclusive e ido con Japoneses y todos salen muy contentos y no solo por el Sake caliente jajá, que Tepanyaki queda de película, los makis no son lo mejor o sea el sushi, pero siendo francos no estamos en Sushi Itto, los nigiris (piezas de sushi) se ponen de a diez, muy sabroso, y lo mejor de todo es que si te queda un hueco te puedes ir al Andalus por el postre.
La cuenta promedio por persona es de $200 pesos incluyendo una cheve.

Nagaoka, un edén de sabores
Arkansas 38 (es la calle del Italianis de WTC)
Col Nápoles
México, DF
5534 9530

Hablar del Nagaoka es hablar de tradición, este lugar existe desde 1985 ofrece comida tradicional casera Japonesa, lo he visitado tan solo unas tres veces con Lalito y El Paco, lo que es notable son las sopas la Misoshiru es tan delicada y suave que es simplemente hermoso, es como ese consomé que te hacia tu tía cuando estás enfermo y te sabe a gloria, a mí en lo personal le voy mucho a los tazones que es un guisado sobre arroz blanco, el Katsudon que es cerdo salteado con huevo y cebolla ( yo esa es la quito por cuestiones religiosas y de mañas principalmente) es muy bueno, con uno de esos sales rodando de gusto, el Sashimi siempre está preparado de una forma excelsa, yo la verdad es que calo a un restaurante japonés con su Sashimi de Atún, yo en lo personal recomiendo pedir una jarra de té para acompañar estos alimentos, tienen que ser aventureros ya que es comida con sabores que pueden resultar extraños o diferentes, siempre pregunten antes de pedir al mesero como lo preparan si algún ingrediente no les gusta pidan que no se lo pongan, al final de día uno va a divertirse no a sufrir, otra tazón que me gusta mucho aquí es el Gyudon el cual es res con verduras salteadas con soya dulce sobre una cama de arroz muy rico, el sabor es muy intenso las verduras están cocidas a la perfección sin estar hechas puré, obviamente los pescados y mariscos son muy buenos tienen unos camarones asados con sal muy ricos, el tempura de verduras con mariscos es único.
Costo promedio por persona $200 pesos

Harumi, La Flor más bella del nipón

Av. Coyoacan 119 esq. Tlacoquemecatl
Col Del Valle
México DF
55594717

Cuando pienso en sushi, sake, sashimi, en japonés pienso en el Harumi, debido a que frecuento mucho esa zona, lo he hecho mi primera opción, aquí si podemos decir que el Sushi es algo fantástico y perfectamente logrado, pero empecemos con las entradas, dentro de lo típico tienen un Cono de Spicy Tuna (Maguro) picante con pepino, hoja de alga, arroz blanco, delicioso tiene un dejo de picante justo, el sabor del atún fresco tan natural, tan sobrio, es una extravagancia, el ojo de tigre que es un calamar gigante relleno de salmón fresco bañado en una salsa ligera de soya agridulce, la flauta de anguila es un tipo rollo primavera relleno de espárragos, anguila y bañado en salsa de anguila, es una explosión de sabores, la ejecución es maravillosa, el GyuTataki, es filete de res sellado con salsa picante de soya, congelado y después cortado en finas rebanadas para hacer un tipo Carpacho, lo bañan con más salsa de soya y ajos fritos, es algo único si te gusta el sabor de la carne y el ajo, ya la armaste, la tártara de atún tiene su encanto, el Coctel Keizo es un coctel de mársicos (atún, pulpo, pescado) con clamato preparado, esto ya desvaría de lo tradicional en Japón, pero la fusión es única. Pasando a la parte de lo fuerte el Tempura es perfecto, sin palabras, en los sushis en general son bueno, yo le apuesto mucho al Rainbow (no vayan a mal pensar de uno) esta es una combinación de atún, salmón, hamachi (jurel), róbalo, camarón y aguacate por fuera, es muy bueno, el Tanaki Roll que viene envuelto en Callo de Hacha me parece fabuloso, en cuanto a los Nigiris es extraordinario la calidad es buenísima, siempre fresco, muy rico, si necesitan armar la fiesta tienen unas charolas por $347 pesos aprox, la 3 es la opción trae 5 rollos diferentes y pedacitos de pechuga de pollo empanizada, ah que sabroso.

La vez que lleve a Yarita San, después de 4 botellas de Sake me dijo ¡Oishi! = Sabroso

Precio promedio por persona $250 los martes son rollos 2 x 1

Deigo, no tiene nada que ver con argentina, la meca de lo tradicional.

Pestalozzi #1238
Col. Del Valle
Mar a sáb. 13 a 22; dom 13 a 19 horas

Me atrevo a decir que todo, absolutamente todo lo que he probado a lo largo de 5 años que he visitado este lugar es bueno, tiene una parte Kitsch que lo hace único es que el Chef de la barra de sushi lo puedes ver echándose sus tequilas con Japonés todos exclamando Compai (salud), cuando tu vas a un restaurante y está lleno de oriundos del país pues te imaginas que es como si comieran en su casa, ese el punto crucial, la hostes parece sacada de la caricatura Sailor Moon o para efectos más mexicanos El Pecado de Oyuki, el Gyu Tataki aquí es diferente al del Harumi ya que no viene frio te lo sirven al tiempo, la carne suelta sus jugos que se mezclan con la salsa de soya y lo hace algo espectacular, la sopa de tallarines con pato, es algo fuera de este mundo, más para un día frío como este, se antoja y se antoja mucho, lo más interesante de este lugar es que te ofrecen en el menú desde platillos tradicionales caseros, como contemporáneos de Japón, toda una experiencia, los sashimis, el tempura, el helado de té verde que es único, delicioso suave, bueno que les digo, algo único.

En este lugar en especial, los dejo que prueben y prueben, la comida es simplemente espectacular, mucho mejor el ir al Suntory, sin guarros y con Japoneses agarrando la fiesta que más se puede pedir, inclusive tienen un Karaoke pequeño detalle solo se canta en japonés.

Costo promedio por persona $300

Un Asado que es mejor por sus Pizzas que por su carne, tendrá trastornó de personalidad?

Asado del Valle
Amores 1444-5 casi esquina con Félix Cuevas
Del Valle
México D.F.
5605-7593

Primer Acto
Alguna vez llego dejaron en la puerta de la casa de “La Mea Mamá” una flyer de una pizzería uruguaya, yo me dije a mi mismo… Pronto llegará la oportunidad de pedirlas, y eso sucedió al tercer día y no según las escrituras, era sábado y La Pelusa se fue al concierto de Lupita D’Alesio al cual por suerte me disculpe, así que aproveche pedí una pizza de un metro con aceitunas y champiñones si mal recuerdo como por $150 pesos, muy buena echa en horno de piedra a la leña, costra delgada y bien tostadita, y como Pablo El Uruguayo la probo le dije… Hijo lleváte el teléfono y luego pedimos más (me lo arremede en uruguayo), que creen que paso el tarado lo tiro y nunca más dimos con las pizzas.

Segundo Acto
Tenía antojo de esa pizza uruguaya, así que le hable a Pablo, oye sabrás de alguna parecida, pregunté, el chico amablemente respondió, fijaté que las del Asado del Valle están muy buenas, solo que pídelas bien doraditas porque luego llegan medio frías, pues yo seguí sus sendas instrucciones y me dijé hablare para ver de a como y calarlas, la variedad de ingredientes para la pizza van desde pimiento morrón, albahaca, champiñones, aceitunas, hasta Jamón Serrano, Alcachofas, etc., la pizza base de un metro vale 180 pesos y son aprox. como 40 por cada ingrediente una de Alcachofas con Jamón Serrano sale en unos 285 muy recomendable, atascada de queso mozzarella que seguramente era de Conaprole (principal fabricante de productos lácteos de Uruguay) súper crujiente con una masa delgada y justa, muy buena de lo mejor, además por 40 pesos más te envían un Six de Chelas, oye con eso no vuelvo a pedir de Domino’s.

Tercer Acto
Debido al gusto que le hemos tomado a las Pizzas del Asado del Valle decidimos acudir el domingo pasado para poder probar la carne, empanadas, mollejas, etc., así que llegamos sendos al lugar pedimos una mesa a un lado de la terraza con silla alta para La Mariana Vs Food, podemos decir que tuvimos un colateral y este fue que era la hora de la siesta y esto no ayudo mucho, su humor no era el mejor, pero esto no nos detuvo para pedir unas empanadas de carne, quedo y espinacas orden de 3 $80 son de tamaño generoso, creo que están caras pero si vienen muy muy llenas, no puedo quejarme bien doraditas, masa delgada y crujiente, de las mejores que he comido, vimos la carta y nos preguntamos deberíamos de pedir la parrillada para dos $320 que incluye chorizo, morcilla, churrasco, arrachera, etc., se lo imaginan, no en vez de eso pedimos una orden de mollejas $65 una de morcilla $60 una arrachera $135 y un bife de chorizo $160 pues que creen fue una exageración, La Mariana vs Food se atasco media empanada y unos trozos de mollejas bien doraditas, que buenas estaban pero para ser honestos a mi me quedan mejor, mucho mejor, todo se lo debo a la virgencita de Guadalupe, mi abuelita y mi manager el argentino encimoso de la tienda del buen bife de Feliz Cuevas, ese brother cada vez que compro mollejas me dice, Che mirá si las hierves unos diez minutos con sal y luego las hechas al asador quedan re suaves, pues así lo hago y que bárbaro quedan deliciosas, bueno regresando a lo bueno, resulta que entre la botana que era la morcilla que más bien era moronga y los cortes de carne pasaron 90 minutos, si así es yo me espante y dije no pues si de seguro fueron a matar a la res a Duraznos Uruguay, pero bueno la cosa es que la arrachera termino ingles y mi bife de chorizo antes de medio con gota de sangre, llegaron mal, la arrachera carbonizada, y el bife de chorizo inglés, pues que los regresamos, y que me traen el bife de chorizo ahora completamente hecho, a mi me late que lo metieron al micro verdad de Dios, porque estaba muy güero y muy cocido como carajo le haces, pues que se lo regreso a la mesera, se enoja y soluciona el problema diciendo…. Mejor se lo canceló, ahora si que me salió más cabro….. que bonita, la arrachera estaba dura, sin juego, falta de sabor, nada del otro mundo, la verdad me decepciono mucho, mucho la carne, pero pues ni modo solo pediré pizza a domicilio.

Vinos baras hasta la puerta de tu casa, se puede pedir más?

Hace un par de meses mi buen amigo Pablo me comento que me iba a inscribir a una página de alertas de saldos de vinos, pero pues siendo honesto como el otro no habla español sino más bien Uruguayo (si lo pronuncian haciendo énfasis en la Y es más divertido), la cosa es que cada vez que veía al otro me decía Ylla te inscribí a HQSA, y pues yo nada de nada, hasta que me metí a la página www.agoten.com/vinos y me di de alta.

Cómo funciona Hasta Que Se Agoten?

Muy sencillo diario envían un Mailer con el Vino del Día, el cual está a un precio más accesible que si lo compraras en una tienda, generalmente a partir de 3 botellas es gratis, ponen vinos españoles, franceses, chilenos, argentinos, mexicanos, algunos italianos, la verdad es que tienen buen precio un ejemplo que no pude aprovechar fue Coto de Imaz reserva a 120 pesos en Superama vale 240, así que pues el ahorro es bastante bueno, el pago se puede hacer en un OXXO o por PAYPAL, los vinos llegan en un lapso de 2 días en cuanto realizas el pago, la recomendación principal es que si te llega una alerta de un vino que se te interesa no lo pienses dos veces y cómpralo porque la disponibilidad es poca.

Otras tiendas para comprar vino son

http://vinoclub.com.mx/tienda.php
No la he probado pero están en Ensenada, así que más directo con el productor no se puede

www.enosphera.com
Es la versión online de la tienda física, es cara

http://www.vina.com.mx/index.php
No la he probado pero tienen un buen precio el Ácrata, he visto que en general tienen precios más bajos que en tienda, si alguien la prueba avíseme para actualizar

http://www.vinarmoni.com.mx/tienda/
Esta es la página de venta público de Ferrer y Asociados, quienes resultan ser los principales distribuidores del los vinos mexicanos distribuyen a Casa de Piedra, Adobe Guadalupe, Mogor Badan, Mariatinto, etc, etc. tienen ventas de garage, este jueves 30 y viernes 1 de octubre tienen una venta especial.

Puerto Madero, un triste tango

Torre Arcos Bosques I
Bosques de las Lomas
México DF

Hoy pasé a darle una visita a la Sucursal de Bosques de las Lomas del Puerto Madero, la elección fue de Ricardo ya que el quería comer pescado, yo dentro de mi pensé ¿no andará errado este hombre? pero bueno sin más fuimos, yo ya conocía el de Cancún, que siendo honestos no me encantó, tenía bonita vista, y la comida estuvo bien, pero pues uno dice es Cancún, un lugar super turístico, es difícil tener restaurantes auténticos en lugares que son una creación de FONATUR, pero bueno pues una segunda oportunidad todo mundo la merece.

Así que sin más pasé por Ricardo a su chamba, y llegamos al restaurante, lo primero que noté es que estaba lleno de oficinistas nice, la neta ejecutivo es como de banco, ya saben casi todos extranjeros y pues pocas mesas, pero era temprano, nos ofrecieron una en la terraza, y para empezar pedí la carta de vinos, me sorprendió lo caro y corta de carta, no es nada nuevo que le suban tres o cuatro veces el valor a una botella, los vinos que ponían como especiales eran cosas muy básicas por ejemplo un viña ardanza que vale aprox unos 350 lo ponían en 1200, la verdad es que no lo vale, bueno pues pedí un Graffigna Centenario que vale unos 110 y nos los dejaron en 410, de ahí el mesero en plan de empujar lo más caro a como diera lugar, acosando diría yo, nos ofreció las entradas, ya saben el quiere un carpaccio de abulón, yo a dos de decirle pues si me gano la loteria si, pero es obvio que asumen que uno va ahí porque lo puede pagar todo, pero no entienden que cuando te ofrecen una entrada tienen que darte a escoger de lo más barato a lo más caro, no solo caro, bueno pues de ahí pedimos unas navajas para empezar $180, la orden viene con 7 almejas navaja, las pedí a la plancha, porque ellos las ofrecen frescas al natural, pues fijense que eso está mal, ya que es muy fácil contraer salmonela, pero bueno al final ellos lo ofrecen fresco lo cual es algo relativo ya que las Navajas vienen en su mayoría de España y congeladas, así que pues las pedimos a la plancha, lo cual es lo más común en España, en cualquier bar gallego las preparan así con un poco de limón amarillo, sal gorda y pimienta, éstas venían así y con un pedazo de pimiento morrón en conserva, lo cual opacaba el sútil sabor de las navajas, estaban ricas, pero les faltó pasar más tiempo por la plancha, de ahí pasamos a la ensalada Roquefort, la cual es tan simple como una lechuga iceberg (la lechuga redonda de color verde claro) partida en cuatro con un aderezo de roquefort, que honestamente parecía de bote, yo esperaba algo un poco más elaborado, mala bastante decepcionante, podría bien haber traído unos trozos de buen calibre de queso roquefort, así como algunas nueces o uvas para darle un toque, pero pues no, después llegaron los platillos principales, Ricardo pidió el Bife de Atún sellado $240, que cuando llegó no era lo que el pensaba, el quería más bien el que venía en salsa de soya sobre una cama de pure de papa, lo probé y estaba seco, pasado del sello, sin mucho sabor, artifical, no bueno, aqui viene lo bueno, yo pedí el Bife de Chorizo $320 de 400g, yo literal lo pedí de la siguiente forma, lo quiero con el centro rojo y con gotita de sangre, el dijo si muy bien, y zaz por atrevido que me traen un bife que de unos 1.5cm de ancho cuando mucho, con partes bien cocidas, otras tres cuartos, de consistencia dura, con nervio, yo le dí a probar a Ricardo un trozo en lo que le traían la carne y el fue el que le dijo a mesero que eso no era lo que pedimos y además de que la carne estaba bastante mala, el mesero con actitud prepotente me contestó, yo creo que usted no sabía que pedía, este es un Rib Eye, y pues mi respuesta fue, este corte en donde sea es mucho más grueso y súper suave, sin nervio ni gordo, así que le pedí que lo cambiara por otro el sugirió la caña de filete del mismo gramaje $340, otra vez se lo pedí igual, pero me lo trajo inglés, lo cual no era precisamente lo que pedí, algo que nos llamó la atención es que trajeron una bolsa con la otra carne y nos la pusieron en un perchero, Ricardo ilusamente me dijo que buena onda te regalan la carne que no quisiste, yo le respondí a mi se me hace que nos la van a cobrar, la cosa es que nos pedimos unos cafes y yo una grapa, llega la cuenta y que creen pues que nos la aplican, el bife lo estaban cobrando, llamamos al mesero y le dijimos, oye porque nos cobras algo que no estaba bien, su respuesta fue contundente, no cumplió con los requisitos de la cocina para cambiarselo, ya que sí estaba en el término que pidió, entonces pues que pedimos que nos traigan al gerente, llegó el sr muy amable algo pedorro, y su respuesta sobre el asunto fue, yo personalmente revisé el platillo y era lo que pidieron, la cosa es que después de 10 minutos de argumentar lo quitaron de la cuenta, la verdad me dejó muy muy mala impresión este lugar, creo que cuando quieres ofrecer algo muy exclusivo tienes que saber que lo que das cumple con ese propósito y saber que tus comensales deben de ser personas exigentes y que no se van a conformar con platillos a medias, yo en lo personal creo que cada vez tengo peor suerte con los lugares muy popoff, en gran parte es por que mis estandares son altos, en buena onda este lugar junto al Gaucho de Monterrey, el Buen Bife de Insurgentes en el DF, La Siesta en Hermosillo, el Asador Kino en Tijuana, etc, etc, no tiene nada que hacer es ínfima la calidad de los productos y el servicio deja mucho que desear, si te gusta el show off pues puede que cumpla con ese propósito, pero quedarás como una persona que si te dan mierda y te la cobran como caviar, a caviar te sabrá.